当店人気メニューのひとつチャンスンマハ（羊の塩茹で肉）は

ひとつひとつ丁寧に仕込み料理されています。

 

世界基準で厳しく食品の安全性を追求しているニュージーランド産ラム。

ラム肉で一番美味しいとされている肩ロースを塊より切り分け

有機栽培された九州産の生姜と塩をまぶし真空パックされ一晩漬け込みます。

 

そのあと、６０度ほどの低温のお湯でじっくりと火を入れます。

 

その後、急冷し冷凍保存。

 

オーダー後は、ひとつずつ解凍され適度に茹で上げ提供されます。

 

お客様への美味しさはもちろんのこと、

安全と安心をも提供したいと考えていますm_ _m