限定にて、
ひつじのカルパッチョ（生食です）のご用意。
ものがものなので、いつもはご用意出来ないかもしれませんが、
今回の分は来週位まではご用意出来るかな…?
様子をみて必要分は発注かけてみようかと思ってる食材です。
品質は全く問題なく！
（アイオブショートロインという部位です）
素晴らしいラムのほのかな香りが漂う上質な赤身肉です。
ラム肉のカルパッチョ・特製ヴィネガーソースで 1,680円／980円(halfsize)
アップルサフォークラムで出した特製ヴィネガーソースでどうぞ。
シンプルにNZ産の塩でも良いと思います。
すっきりとした白ワイン。リースリングなど最高ですよ(^^)
