羊肉四川風牡蠣麻婆豆腐いよいよリリースです(^^)v

昨日のイベントにて参加していただいた方々にも試食していただき

ようやっと自分の考えがまとまったので、

今週金曜日からリリースします！

しかし笑えますよね！？

中華料理のお店でもないヘンテコなお店で四川麻婆豆腐のルーツとも言える

乔乔（チャオチャオ）が作ったと言われる元祖四川麻婆豆腐がここ恵比寿で蘇るとは…（爆

自分でも笑えます。

 

羊肉四川風牡蠣麻婆豆腐（２〜３人前）　￥1,980

要はこういう事です。マトンとの相性はバッチリです！

羊肉は当店一押しのマトン肉を粗めに叩いたものを使います。

牡蠣は広島産の大粒でミルキーな味わいを楽しめるものを。

醬はオリジナルでやや辛めで花椒のスパイシーな香りが特徴です。

お豆腐は越後の木綿豆腐。余計な添加物は入ってないナチュラルなものを使用。

長ネギは当分の間は実家の金沢で作っている石黒さん家の甘いオーガニック長ネギを使います(^^)

マトンも牡蠣も濃厚な醬に負けない個性を放ちますよ〜

 

濃色系のビールや

赤ワイン（シラーズがオススメ！）ともバッチリです。

辛さは調節出来るので、大辛が良いとか辛くないのが良いとかおっしゃって下さいね♪