チャンスンマハ。シンプルかつ骨太なひつじの味わいを楽しめる!モンゴル定番料理です。

チャンスンマハ。シンプルかつ骨太なひつじの味わいを楽しめる!モンゴル定番料理です。

チャンスンマハ! чанасан махと書きます。

今年の”春のけやき広場ビール祭り”でも出品して完売した人気メニューです!

 

当店の人気料理のひとつですが、
骨付き羊肉の塩茹でのとてもシンプルなお料理。
ひつじ肉の風味と味わいがダイレクトに伝わってくる
モンゴルの定番料理のひとつですね(^^)
普通は肩ロースを使うようですが、
大きすぎるのと、茹で時間がかなりかかるため気軽に注文出来ないということがあります。

当店では気軽にチャンスンマハを召し上がっていただけるように、

肩ロースではなく、スネ肉を使用しています。
chan
見た目も良いですし、1〜2名様でも食べれる美味しいお皿です。
限定ではありますが、予約なしでも食べれるようになっています。(他店では、普通は予約必須なので)

当店でご用意していた初期のチャンスンマハより更に美味しくバージョンUP!

ひと手間掛けております!!

数時間の真空低温調理を施すことにより、肉に適度な塩味と生姜の風味が染み込みます。
お肉は綺麗なロゼ色で柔らかく仕上がるようになっていますので、
他店のチャンスンマハとはひと味違ったお料理です。
添えてある特性胡麻ダレソースと中近東のスパイス”デュカ塩”でお召し上がり下さい。

某モンゴル出身の相撲力士の方にも食べていただき

太鼓判を押していただきましたヨ!

この機会に是非当店のチャンスンマハをお召し上がり下さいませm(_ _)m

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